夜问丨酸辣凉拌鸡胸肉是“清淡饮食”？医生口中的清淡饮食到底指什么？
先来做道不定项选择题，下列哪一个（些）算清淡饮食：
A.纯素红油麻辣烫；
B.酸辣凉拌鸡胸肉；
C.奶油土豆泥；
D.红糖煮鸡蛋；
E.老火猪蹄黄豆汤
这是科普中国微信公众号给出的一道选择题，而题目最可能成为正确答案的其实是B。理由是鸡胸的脂肪含量本来就很少，只要注意控制盐和油，这道菜不仅可以解馋，也完全符合清淡饮食的标准。
酸辣口竟然可以被称为“清淡饮食”？很多人都认同吃得清淡是一种健康饮食的行为，但仍存在“清淡等于清汤寡水”等诸多误区。
今日，话题#医生口中的清淡饮食到底指什么#登上热搜，网友表示“涨知识”。不是只有老弱病人群才需要清淡饮食，人人都需要清淡饮食。高油、高盐、高糖会给健康带来风险。
问 题
我们对“清淡饮食”存在哪些误区？医生口中的“清淡饮食”到底指什么？
AI 答
我们对“清淡饮食”存在以下误区：
清淡饮食就是只吃素不吃肉：这个观念是错误的。虽然素食的热量相对较低，但是长期只吃素食可能会导致营养不良，缺乏必要的蛋白质和营养元素。对普通人而言，适当吃肉不会升高血脂，反倒是长期吃素，可能造成贫血、肌少症、维生素缺乏等问题。
清淡饮食就是只喝粥不吃饭：这个观念也是错误的。清淡饮食其实并不是单一的食材配上单一的烹调方式，而是合理运用各种食材，巧妙地搭配出丰富的食物。
清淡饮食就是不放任何调味料：这个观念也是错误的。适量的调味料可以提高食物的口感，促进食欲。但是需要注意的是，要避免过多的盐、糖、油等调味料的使用。
医生口中的“清淡饮食”主要指的是低盐、低糖、低脂的食物。多吃深绿色、红色、橙色的蔬菜、水果，选择燕麦、荞麦等全谷物食物，尽量选择低脂、脱脂的奶制品，多吃富含蛋白质的食物，如海产品、瘦肉，鸡、鸭、鱼肉，鸡蛋、豆类等。同时要注意控制盐、糖、油等调味料的使用量。
总之，清淡饮食是一种健康的饮食方式，但是需要注意避免以上误区，合理搭配食物，保持营养均衡。